洋梨のタルトムース通年販売商品

洋梨のムース(上の層)フランス産の洋梨ピューレとオ・ドヴィーポワール(洋梨のお酒)の高貴な香りをいかしたムースポワールです。気品あふれる香りを、お楽しみいただけます。

キャラメルのムース(下の層)ほろ苦いキャラメルと生クリームでバニラビーンズの香りをゆっくり煮だし、パータボンブ(卵黄の泡)と合わせて軽くコクのあるムースに仕上げました。

タルト生地クッキー生地、アーモンドクリーム、洋梨を、かなり薄目のタルトにしました。

シェフより一言こちらはキャラメルと洋梨の絶妙な組み合わせで有名なフランスの銘菓です。この銘菓をより贅沢な味になるようＹａｓｕｈｉｒｏ風にタルトを敷きこみました。オープン当初より一番人気のムースです。

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